hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Legumbres

Receta de Lentejas con panceta asada

Receta de Lentejas con panceta asada

Autor:

Receta de lentejas con panceta asada, Karlos Arguiñano elabora un plato de legumbres tradicional con verduras y acompañados de panceta asada, morcilla y pan frito.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 400 gr. de panceta
  • 400 gr. de lentejas
  • 1 morcilla
  • 1 cebolleta
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 4 rebanadas de pan
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de lentejas con panceta asada

Sazona la panceta, colócala en un recipiente apto para el horno, riégala con un chorro de aceite y ásala en el horno a 170 º C durante 60 minutos. Sube la temperatura a 180 º C y mantén durante otros 30 minutos más.

Pica la cebolla, los puerros y la zanahoria y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando vayan cogiendo color, pela el tomate, pícalo finamente e incorpóralo. Cocina durante unos minutos, añade las lentejas, cúbrelas con agua y sazona.

Cuece durante 30-35 minutos. Cuece la morcilla en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 30 minutos a fuego suave.

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un papel absorbente de cocina y úntalas con el diente de ajo. Corta la morcilla en 4 trozos y colócalos sobre cada pan. Sirve las lentejas en una legumbrera. Decora con una rama de perejil.

Consejo

Si te quedan muy caldosas la lentejas, coge una porción (un cucharón) y tritúralas con una batidora eléctrica. Añade el puré obtenido y verás como espesan.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva