Receta de Alitas de pollo al curry con pasta

Karlos Arguiñano nos presenta un receta de alitas de pollo al curry con pasta.

Ingredientes

• Ingredientes (4p):
• - 16 alitas de pollo
• - 200 gr. de pasta
• - 1 huevo
• - 3 dientes de ajo
• - agua
• - aceite de oliva
• - sal
• - pimienta negra
• - curry
• - perejil

Elaboración

Limpia y salpimienta las alitas de pollo. Colócalas sobre una bandeja de horno y vierte un chorrito de aceite por encima. Hornea a 200º C durante 15-20 minutos.

Casca el huevo en un cuenco, sazona y bátelo. Agrega una cucharada de curry, mezcla bien y unta las alitas con la mezcla. Hornea a 220º C durante 5 minutos más.

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo que ponga en el paquete. Refresca y escurre. Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora la pasta y saltea todo bien. Condimenta con pimienta negra y perejil picado. Sirve 4 alitas de pollo por ración, acompaña con la pasta y decora con perejil.

Consejo

Los exportadores de curry más sibaritas recolectan el curry original y lo congelan a fin de que las hojas mantengan intactas su fragancia hasta el momento de su preparación.