Receta de Rosco de Reyes

Karlos Arguiñano nos enseña a preparar un tradicional roscón de reyes, uno de los postres más comunes durante la Navidad y el comienzo de año.

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 30 gr de levadura
• 6 huevos
• 5 gr de sal
• ralladura de limon
• ralladura de naranja
• un chorrito de agua de azahar
• 250 gr de azucar
• 300 gr de mantequilla
• huevo batido
• 4 guindas

Elaboración

Mezcla en un recipiente la harina con la levadura y el agua. Después añade las ralladuras de limón y naranja. A continuación, incorpora los huevos, el azúcar y la sal y bate todo bien. 

Poco a poco, echa la mantequilla derretida y amasa a mano hasta conseguir una bola compacta. 

Envuelve la bola con un paño húmedo y déjala en el frigorifico durante 5 horas para que fermente.

Transcurrido el tiempo de fermentación, dale forma de rosco a la masa, introduce la sorpresa y úntala con huevo batido. Adorna con las guindas y mételo en el horno a 120 grados durante 40 minutos. Sácalo y deja enfriar. 

Consejo

A la hora de servir, se puede adornar con azúcar glas y crema de arándanos o cualquier tipo de mermelada.